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コーディネート 渡辺 勝（埼玉県・わたなべ歯科）
全国の歯科衛生士の方々から寄せられた、「歯科衛生士の仕事ってこんなにすばらしい！」と思えるような実話をご紹介します。読者の皆様からも、さまざまな体験談を募集しています。興味のある方は、heartful@honey.memail.jpまでお問い合わせください。
●味についての味な話
山本 隆（畿央大学健康科学部）
どうして食事がおいしく感じるのでしょうか。「うまみ」とは？ 「コク」って？ 味・味覚に関する科学的なお話をわかりやすく解説いただきます。毎日の食事が楽しくなることでしょう。
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